kaido books&coffee｜東京都・品川で人気の「生スコーン」パイオニア

東京都・品川で「生スコーンのパイオニア」として絶大な人気を誇るKAIDO。国産生クリームとバターを生地の限界まで練り込んだ、10年続く元祖の味。松屋銀座やエキュート品川等の催事でも完売が続く、しっとり・とろける究極の口どけを全国へお届けします。 2015年、品川宿の歴史とともに歩み始めた「KAIDO」 かつて江戸の第一宿として栄えた品川宿。その旧東海道沿いの路地に、2015年、KAIDO books & coffeeは誕生しました。 「街の歴史を繋ぐ」という想いからスタートした私たちの拠点は、1万冊を超える本に囲まれた、クリエイターや旅人が集う文化の発信地となっています。 「生スコーン」というジャンルを切り拓いた、10年の探究。 昨今のスコーンブームに先駆け、私たちが「生スコーン」の研究を始めたのは創業当時の10年前に遡ります。 従来の英国風スコーンが持つ「素朴な美味しさ」に敬意を払いつつ、私たちが追求したのは、日本人にとっての「究極の口どけ」でした。 試行錯誤の末に辿り着いたのは、国産生クリームとバターを生地の限界まで練り込むという、類を見ない製法。10年の歳月をかけて磨き上げたこの独自の食感こそが、私たちが「生スコーンのパイオニア」として歩んできた証です。 流行ではなく、10年続く「本物の味」を全国へ。 松屋銀座、三越伊勢丹、エキュート品川といった百貨店催事や、オンライン販売では、おかげさまで毎回完売となるほどの支持をいただけるようになりました。 私たちは単なる「お菓子」の販売ではなく、ゲストの記憶に残る「品川の物語」を提供したいと願っています。 KAIDOの生スコーンを口にした瞬間、品川宿の穏やかな空気感や、大切に守られてきた歴史の深さを感じていただけたら幸いです。 代表・佐藤亮太とKAIDOチーム一同より